Рецепт греческий

Баклава греческая. Баклава Baklava — традиционный греческий десерт, который был заимствован  греческими моряками и торговцами ещё в древней Месопотамии и принесен в Афины. Баклава, сладкий пирог, приготовленный из тонкого хрустящего теста, рецепт который греки усовершенствовали, соединив несколько слоев теста фило, (рецепт теста фило) обсыпанных молотыми грецкими орехами, политых медом, приготовленных в печи.

 Греческая кухня

Ингредиенты греческой баклавы:
Тесто для баклавы:

• 1 килограмм теста для баклавы (можно купить или делать со слоеным тестом)
• Сливочное масло

Наполнение баклавы:

• 0,5 килограмма грецких орехов или очищенного и молотого миндаля
• 1/2 ложки молотой корицы
• 1 ложечка молотой гвоздики
• 2 чашки молотых сухарей
• Сироп для баклавы:
• 0,5 килограмма сахара
• 0,5 литра воды

Как приготовить баклаву греческую:

Смазать маслом противень и уложить сверху слоями листы теста, поливая понемногу каждый лист  расплавленным сливочным маслом. Перемешать ингредиенты наполнения и положить на тесто. Вновь накрыть двумя листами теста, вновь помазать маслом, поместить снова наполнение и так до тех пор когда листы теста закончатся, чтобы накрыть все. Должно быть 6 или 7 слоев, всегда смазанных жидким сливочным маслом.

Разметить и нарезать ножом порции баклавы, выпекать в не горячей духовке в течение часа приблизительно. Вынуть из духовки и оставить охладиться. Поместить в кастрюлю  ингредиенты сиропа и поставить на огонь, довести сироп до кипения и слегка искупать в нём нарезанные порции баклавы. Остудить, слегка промокнуть бумагой или кухонным полотенцем. Kale orexe! Приятного аппетита!

		Следующая >